1. ضعوا شرائح البطاطا الحلوة في وعاء كبير، وأضيفوا الماء البارد وانقعوها لمدة 20 دقيقة، ثم صفوها جيداً. 2. ضعوا البطاطا الحلوة في وعاء جاف، ثم أضيفوا إليها الملح، والفلفل الأسود، وزيت الزيتون وحركوا جيداً. 3. أدخلوا البطاطا في القلاية الهوائية لمدة 15 دقيقة حتى تنضج وتصبح مقرمشة. 4. اتركوا البطاطا تبرد لمدة 5 دقائق ثم قدموها إلى جانب الصوص المفضل لديكم.