لعل في العنوان ما يثير المفاجأة. فعلى الرغم من أن الموضوع ليس بالأهمية القصوى إلا أنه ملفت للنظر، لا سيما وأن مجمل العالم يقطعون قالب الحلوى بطريقة متشابهة. حيث يقطع إلى مثلثات تقدم للضيوف. لكن يبدو أن تلك الطريقة ليست الأفضل على الإطلاق، بل هي خاطئة، إذ تجعل الجانب المعرض للهواء مما تبقى من القالب جافاً وقاسياً بعد فترة.
معتمداً على مقال نشر في مجلة NATURE عام 1906، تبين لـ Alex Bellos وهو صحافي وكاتب بريطاني مهتم بالأمور العلمية، أن الطريقة العلمية لقطع قالب الحلوى، تكمن في قطعه إلى نصفين. وأخذ القطعة التي في الوسط ومن ثم ضم النصفين المتبقيين ليحافظا على النضارة ولا يجفان. وإذا ما أردنا أخذ قطعات أخرى، فما علينا إلا تكرار العملية بنفس الطريقة.
ولتبسيط الأمور على القارئ عرض بالوس فيديو على يوتيوب يظهر مراحل تقطيع قالب الحلوى بتفاصيلها. وهي مراحل بسيطة عملياً، وما على المشاهد إلا أن يرى الفيديو ويغير بالتالي عادات تقطيع قالب الحلوى التي اعتمدها طوال حياته!.
